케이준 발톱 ~ 향수와 사랑에서 비롯된 요리 비즈니스 전형적인 아메리칸 레스토

갈망의 느낌은 종종 우리가 놓친 것을 즉시 깨닫고 싶어합니다. 토미 푸트 라 (Tommy Putra)는 사업가가 미국 음식을 그리워하고 미국 요리 레스토랑 사업자 인 케이준 클로스 (Cajun Claws)를 매월 최소 500 명 이상 방문하여 성공적으로 운영하고 있다고 생각합니다. 그렇다면 Tommy Putra의 Cajun Claws 사업은 무엇입니까? 검토 후.

Cajun Claws 기업 및 소비자의 초기 자본

케이준 클로스 (Cajun Claws)를 설립하기 위해 토미는 연간 4 억 Rp의 사업 자본을 한 곳에 투자했다고 밝혔다. 루이지애나에있는 식당과 유사한 객실 리노베이션 및 인테리어 디자인은 Rp. 30 억에 달합니다. 식당 개념의 요리 사업에서 Tommy를 포함한 누구든지 큰 자본을 소비해야합니다.

Cajun Claws 자체에는 120 명을 수용 할 수있는 23 × 8 평방 미터의 실내 공간이 있습니다. 오는 소비자는 미국에 가본 적이없는 소비자에 의해 지배됩니다. 그들이 음식을 먹을 때 케이준 발톱 메뉴는 남미 메뉴와 정확히 같은 맛을 가지고 있다고 말합니다.

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남미 음식 메뉴를 펼치십시오

Cajun Claws는 2014 년 11 월에 처음으로 정통 루이지애나 해산물만을 주제로했습니다. 그러나 요리 세계의 발전과 함께 Tommy는 식당 컨셉을 The Real American Food가되기로 결정했습니다.

결국 케이준 클로스는 더 이상 해산물 요리를 제공하지 않지만 닭고기와 쇠고기를 기본으로 한 메뉴를 제공합니다. 미국에서 5 년간 살았던 남자는 마침내 케이준 클로스 (Cajun Claws)를 미국 남부의 메뉴를 주제로 한 식당으로 만들었습니다.

독특한 이름과 정통 풍미를 제공합니다

미국 남부 메뉴 자체의 선택은 이유가 없습니다. 그에 따르면 남아메리카 음식은 세계 음식과 동일한 양념을 많이 사용합니다. 이 식당에서 제공되는 일부 음식 메뉴는 미국의 여러 주 이름을 사용하기 때문에 다소 독특합니다.

메뉴는 루이지애나, 조지아, 미시시피, 버지니아 및 기타 주입니다. 토미는 남미 음식과 똑같은 맛을 내기 위해 모국에서 재료를 수입한다고 주장했습니다. 그러나 후추와 같은 세계에 더 나은 재료가 있으면 수입하지 않기 때문에 모든 수입품은 아닙니다.

판타이 인다 카푸 크 사업장 선정

Tommy Cajun Claws 레스토랑 사업은 Pantai Indah Kapuk (PIK) 지역에서 첫 번째 매장으로 운영됩니다. 중앙 콘센트로 PIK를 선택하는 것이 원인이 아닙니다. Tommy에 따르면, 요리 센터가 된 PIK 지역은 많은 소비자들이 와서 새로운 요리를 시도하게 할 것입니다. 그러나 충분한 자금을 다시 확보 한 후 Tommy는 Cajun Claws를 다른 곳, 특히 자카르타 남부 (Senopati 지역)에 개설하기로 약속했습니다.

Tommy에 따르면 Cajun Claws와 다른 해산물 식당의 차이점은 메뉴에 있습니다. 다른 식당이 새콤한 게 또는 파당 크랩 소스와 같은 현지 메뉴에 초점을 맞추면 Cajun Claws는 미국 취향에 맞는 진정한 맛을 제공합니다.

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확실한 맛을 얻기 위해 Tommy는 신입 사원을 고용하지 않습니다. 그래서 그는 케이준 클로스 (Cajun Claws)의 수석 요리사로 미국 메뉴를 가진 요리사로 경험 한 이반 에리아 우 가야 (Ivan Eria Ugaya)를 임명했습니다. 총 20 명의 직원과 8 명의 요리사가있는 Tommy와 Cajum Claws는 이제 20 개의 새로운 메뉴를 표시 할 수 있습니다.

새로운 메뉴 중 일부는 블루 치즈 소스를 곁들인 버팔로 윙, 버터 밀크 프라이드 오징어, 풀 바비큐 쇠고기 샌드위치, 가재 슬라이더, 검은 물고기, 잠 발라야, 해산물 검보 등을 포함합니다. Cajun Claws 자체의 주류는 해산물 종기와 알래스카 킹 크랩입니다.