드림 레스토랑 사업을 성공적으로 시작하기위한 10 가지 팁

요리 산업은 플레이어가 가장 많은 산업입니다. 이것이 많은 식당들이 길 한가운데서 실패하게 만드는 이유입니다. 따라서 식당 사업을 성공적으로 시작하려면 생존과 발전을위한 강력한 준비와 결의가 필요합니다.

이제 스마트 폰 화면에서 손가락을 문지르는 것만 큼 쉽게 레스토랑 비즈니스를 시작하기위한 다양한 팁을 찾을 수 있습니다. 귀하의 편의를 위해 숙련 된 전문가가 제공하는 다음 팁의 본질을 설명합니다.

1. 경험이 많은 사람들에게 물어보십시오

실제로, 자신의 식당 사업을 시작하는 방법을 찾는 가장 좋은 방법 중 하나는 먼저 식당에서 일하는 것입니다. 식당에서 일하는 동안 자신의 위치가 무엇이든, 식당에서 배울 수있는 모든 지식을 흡수하는 "버그"가 되십시오.

이렇게하면 견고한 팀을 구축하는 방법, 소유자 , 요리사 및 직원 간의 패턴을 전달 하는 방법, 고객 서비스를 제공하는 방법, 시원한 머리로 불만을 처리하는 방법 등을 배울 수 있습니다. 이 분야.

그러나 더 이상 처음부터 시작할 수있는 위치 나 시간에 있지 않다면 식당 사업에 경험이있는 파트너 나 컨설턴트를 찾아야합니다.

2. 성숙한 계획과 개념을 가지십시오

대부분의 식당은 계획 부족으로 실패합니다. 따라서 신중한 사업 계획을 준비해야합니다. 준비 과정에서 경쟁 업체가 누구인지, 시장 환경이 무엇인지, 대상 시장이 누구인지, 마케팅 계획 및 재무 계획이 어떻게되는지 알아야합니다.

신중한 계획은 식당이 매일 운영되도록 도와줍니다. 또한 식당 컨셉을 발전시켜야합니다. 그것의 여부 고급 식당 , 길거리 음식 , 패밀리 레스토랑, 또는 무엇 이건. 이 식당의 개념은 메뉴, 인테리어, 브랜드 , 마케팅, 목표 시장 및 식당 직원을 포함하기 때문에 식당의 미래를 결정합니다 .

3. 적절한 메뉴를 만듭니다

식당 사업에서 메뉴는 비전을 나타냅니다. 준비 과정에서 개념, 목표 시장 및 개발중인 요리 트렌드에 맞게 조정해야합니다. 계획 단계 이후에 메뉴가 전혀 없다면 선택한 요리사가 메뉴를 함께 컴파일하도록 할 수 있습니다. 그러나 식당 사업을 시작하려는 욕망이 생겨 메뉴를 설정했다면 그것을 이해할 수있는 요리사를 선택해야합니다.

메뉴를 만들 때 주저하지 말고 먼저 테스트하십시오. 가족 환경에서 시작하여 정보를 얻을 수 있습니다. 메뉴가 너무 많을 필요는 없습니다. 너무 많은 메뉴는 종종 고객을 혼란스럽게합니다. 대상 시장의 관심을 끌 수있는 간단한 메뉴 만 있으면됩니다. 또한 메뉴의 품질에주의를 기울여야합니다.

4. 당신과 같은 비전을 가진 투자자를 찾으십시오

식당 사업을 시작하려면 강력한 비전과 자본이 필요합니다. 식당 사업의 성공은 즉시 달성 될 수 없습니다. 식당이 수익을 내기 시작하는 데 몇 개월이 걸립니다.

그러므로 당신과 같은 비전을 가진 투자자를 찾는 것이 중요합니다. 당신의 금융가가 같은 비전을 가지고 있지 않다면, 그는 도로 한가운데서 수도를 철회 할 것입니다. 물론 식당의 진전을 방해 할 것입니다 ..

5. 필요에 맞는 요리사를 모집하십시오

Chef는 고객의 열정 이 고객 테이블에 전달 될 수 있기 때문에 그의 열정 에 힘 입어 레스토랑의 중요한 부분입니다 . 요리사를 선택할 때 충족해야 할 몇 가지 일반적인 기준, 즉 정서적 안정성, 수량보다 품질 우선 순위 및 비전의 유사성이 있습니다.

이 세 가지 일반적인 기준은 요리사가 요리사뿐만 아니라 주방장 역할도하기 때문에 중요합니다. 따라서 그는 다른 주방 직원이 자신과 사용자가 설정 한 표준에 도달하도록 훈련 할 수 있어야합니다.

정서적 안정성과 우선 순위가없는 요리의 맛, 관계 및 부하 직원과의 의사 소통에도 영향을 미칩니다. 당신과 같은 비전을 가지고 있지 않다면, 진정한 요리 사업은 창조적 인 사업이기 때문에 미래에 창조적 문제가 발생할 것입니다.

6. 필요에 맞는 직원 모집

직원들은 고객이 편안하게 식사를 즐길 수 있도록해야합니다. 직원을 채용 할 때 선발 과정에 직접 참여하도록하십시오. 이미 직원을 채용 한 경우 관련 직원도있을 수 있습니다.

직접 인터뷰를 실시하여 예상 직원의 특성을 찾으십시오. 목표는 팀이 목표를 달성하기 위해 함께 일할 수있는 사람들로 구성되도록하는 것입니다. 또한, 새로운 경쟁자가 항상 존재하더라도 식당이 계속 생존하고 성장할 수 있도록 의지와 능력을 갖춘 직원을 모집하는 것이 중요합니다.

7. 식당의 올바른 위치 결정

식당 사업을 시작할 때, 접근 용이성은 고객 수에 큰 영향을 미치기 때문에 위치는 중요한 역할을합니다. 번화가 옆에 식당을 두는 것이 올바른 선택 중 하나입니다. 충분하고 괜찮은 차와 오토바이 주차 공간을 확보하십시오. 위치 선택에서 목표 시장에 맞게 조정할 수도 있습니다.

8. 가능한 한 편안한 레스토랑 레이아웃

개념을 완성하고 식당에 가장 적합한 위치를 찾은 후에는 가능한 한 식당 레이아웃 을 정렬하는 것이 중요 합니다. 식사를 즐기면서 레이아웃 , 장식 및 가구 선택은 고객의 편의에 크게 영향을 미칩니다. 또한 지역 사회는 이제 맛뿐만 아니라 분위기도 찾고 있습니다.

편안하지 않고 맛있는 요리 만 제공하면 식당에서 충성도 높은 고객을 확보하기가 어려울 것입니다. 이 충성스러운 고객은 특히 소셜 미디어 이후에 식당을 마케팅하는 데 매우 유용합니다.

미학 외에도 테이블 레이아웃과 같은 레이아웃 설정 은 레스토랑의 효율성을 높이는 데 도움이됩니다. 실제로 이제 응용 프로그램을 사용하여 테이블의 레이아웃을 조정할 수 있습니다. Moka와 같은 일부 계산원 응용 프로그램을 사용하면 테이블 레이아웃과 각 테이블의 고객 주문 관련 정보를 설정할 수 있습니다.

9. 식당의 재무 평가

식당 사업을 시작한다고해서 즉시 이익을 얻지는 못할 것입니다. 따라서 식당의 생존은 건전한 현금 흐름에 달려 있습니다. 식당 사업을 시작할 때주의해야 할 몇 가지 비용 항목이 있습니다. 첫째, 주방 장비 비용. 둘째, 원자재, 운영 비용 및 직원 급여와 같은 식당 요구 비용. 최소한 다음 몇 달 동안이 두 번째 지출 항목을 충당하기에 충분한 자금이 있는지 확인하십시오. 셋째, 개인 생활 비용.

정기적으로 재무 평가를 수행하면 실제로 누를 수있는 비용을 찾을 수 있습니다. 식당에서의 지출이든 개인 비용이든 상관 없습니다. 너무 비싸면 얻는 마진이 얇아지기 때문에 원자재 가격의 상승에 주목하십시오. 주저하지 말고 다른 공급 업체를 찾으십시오.

10. 올바른 마케팅 전략 수립

식당 사업을 시작할 때 충성도가 높은 고객에게만 의존 할 수는 없습니다. 개발하기 위해서는 식당의 요리지도를 지역 사회에 배치 할 수있는 마케팅 전략을 개발해야합니다. 이 디지털 시대에서 한 가지 방법은 소셜 미디어에 쉽게 액세스 할 수 있도록하는 것입니다.

소셜 미디어 계정을 마케팅 도구로 만들 수 있습니다. 말하고 쓰기 쉬운 도메인 이있는 웹 사이트 를 가질 수도 있습니다 . 소셜 미디어 페이지와 웹 사이트 는 식당의 전체 사진을 캡처하고 완전한 메뉴를 표시 할 수 있어야하며, 가장 중요한 것은 언제든지 액세스 할 수 있다는 것입니다. 초대 음식 블로거 또는 식품 블로거를 자신의 평가가 크게 대중의 눈에 레스토랑의 이미지에 영향을 미칠 것 때문에 봉사하는 요리를 즐길 수 있습니다.

위의 10 가지 팁은 이미 식당 사업을 시작한 전문가들의 모든 경험의 본질입니다. 이 팁들이 드림 레스토랑 사업에 도움이 되길 바랍니다. 작은 시작, 지금 시작하십시오.